O  chef   Benoit Vidal do do L’Atelier d’Edmond  será reproduzida durante o São Paulo Boat Show 2017. O evento, maior salão náutico indoor da América Latina, acontecerá de 21 a 26 de setembro no São Paulo Expo.
A réplica do L’Atelier d’Edmond será instalada no Espaço dos Desejos, área do São Paulo Boat Show que reúne as principais empresas e marcas do segmento de luxo, e contará com um menu exclusivo de tapas (típicos aperitivos servidos em pequenas porções), criado especialmente por Vidal. Serão seis opções salgadas e três doces, a partir de  R$ 50.
O menu 
Seu menu refinado será composto por iguarias como prensa de siri, quinoa e maracujá, truta marinada e grelhada na chama, bacalhau fresco no sal de limão confitado e canelone de carne bovina defumada, molho de hibiscos e caviar polanco. Adoçam o paladar delícias como folha a folha de merengue e morango ao perfume de broto de pinheiro e cremoso de chocolate com fava de tonka e framboesas. Os visitantes encontrarão, ainda, vinhos de marcas consagradas.
De origem catalã, Benoit Vidal é conhecido por sua cozinha refinada e repleta de personalidade, com notas inventivas e referências ao terroir, e que ele costuma definir com quatro pilares: sinceridade, humildade, sensibilidade e fidelidade aos princípios. O notório chef chegou ao L’Atelier d’Edmond em 2011 e já em 2012 conquistou a primeira estrela Michelin – a segunda veio em 2015.
replica L’Atelier d’Edmond
L’Atelier d’Edmond
O restaurante, rústico e ao mesmo tempo elegante, fica no coração de um dos maiores domínios esquiáveis da Europa, em uma casa típica da região, que reflete séculos da história e da cultura da região da Savóia. As receitas são finas, sutis e originais, com toque mediterrâneo e inspiradas nas estações do ano, onde temperos e ervas aromáticas conferem frescor e equilibrada acidez, resultando em extremo sabor.
A iniciativa de replicar o L’Atelier d’Edmond no Brasil partiu do São Paulo Expo, principal espaço para feiras e eventos da América Latina, e foi desenvolvida em parceria com o São Paulo Boat Show e com Carole Hilton, da agência Thakay, especializada em gastronomia.
Mais informações podem ser obtidas nos sites www.saopauloboatshow.com.br e www.saopauloexpo.com.br.
SERVIÇOS
20ª edição do São Paulo Boat Show
Data: de 21 a 26 de setembro
Horários:
21 de setembro (quinta-feira/abertura) – das 16hs às 22hs
22 e 25 de setembro (sexta e segunda) – das 13hs às 22hs
23 e 24 de setembro (sábado e domingo) – das 12hs às 22hs
26 de setembro (terça-feira/encerramento) – das 13h às 21h
Local: São Paulo Expo, km 1,5 da Rodovia dos Imigrantes
Reservas: De segunda-feira a sexta-feira, das 9h às 18h, pelo telefone (11) 96618-6172 ou pelo e-mail reservas@saopauloexpo.com.br
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