Desenvolvida em parceria com a chef Carla Pernambuco, coleção “Brasilis” reúne massas com recheios e ingredientes 100% nacionais;
No dia 31 de outubro  o uruguaio Carlos Pissani  famosos  raviólis verdadeiramente feitos à mão realizou um coquetel para comemorar os 10 anos da sua loja  Pissani  o mesmotempo lançou sua coleção  “Brasilis”, que reúne 11 recheios originais desenvolvidos a quatro mãos com a chef Carla Pernambuco.
Os 11 recheios de “Brasilis” são elaborados com ingredientes 100% nacionais que remetem a pratos tradicionais dos quatro cantos do país. Todos podem ser encontrados a partir de novembro na primeira loja da Pissani, nos Jardins, que reabre totalmente renovada para festejar os 10 anos, e nas outras sete boutiques da marca.
Coalho com chutney de manga tropica
foto Yuri Mine
No evento foi apresentadas as novas massas  cada uma representa gastronomia regional brasileira como o  clássico Picadinho paulista (R$ 62,90), Bobó de camarão com mandioquinha e pimenta do cheiro (R$ 66,60) e Carne seca com abóbora flambada com cachaça (R$ 57,90), duas referências ao Nordeste, e Serra da Canastra com castanha do Brasil caramelizada (R$ 67,90). No capítulo de queijos aparecem Coalho com chutney de manga tropical (R$ 59,90) e Cabra com farofinha de pão e castanhas, tomilho e lascas de limão, fantastica  (R$ 62,90). Entre os vegetarianos, Fonduta de couve com mostarda Dijon e requeijão de corte (R$ 52,90)  não deixe de provar  Creme de milho com pupunha (R$ 56,40). Para quem gosta de peixe, Moqueca de bacalhau com leite de coco(R$ 54,80). nosso destaque foi para o curioso recheio agridoce de Maracujá com geleia de mexerica e coco (R$ 54,70) e a massa de Cacau brasileiro recheada com brigadeiro de café e doce de leite (R$ 46) para a sobremesa. Todos os valores são referentes a 500 gramas de massa.
queijo Serra da canastra-com castanha do Brasil-caramelizada
Nova Loja
Ainda em comemoração ao aniversário, a Pissani reformou totalmente sua loja na Alameda Franca. O sobrado onde está instalada desde que inaugurou foi construído por volta de 1920 e merecia, segundo Carlos, uma mudança que deixasse em evidência seus tijolos grandes, paredes largas e assoalho antigo. Na nova casa, a cor branca da farinha é utilizada nos principais moveis, enquanto o dourado do trigo está presente nos detalhes do espaço. Templates eletrônicos e diferentes cardápios ilustrados ajudam a escolher as opções de massas, enquanto peças que pertenceram à bisavó do proprietário fazem parte da decoração. Parte do piso agora é revestido com porcelanato importado com tema italiano “mármore de carrara”, que remete às origens da marca e dão luminosidade especial para as joias que ficam à disposição para os clientes. MPB, bossa nova e soft-jazz ecoam pelo ambiente, torando a permanência na Pissani ainda mais agradável.
Serviço:
Endereço: Loja Conceito: Alameda Franca, 1413, Jardins. Tel.: 3081-6847.
Funcionamento: segunda a sexta: das 9h às 20h. Sábados, das 10h às 19h. Domingos, das 10h às 14h.
Cartões: Visa, Mastercard, Elo, American Express, Diners, Discover
Estacionamento:
Site: https://www.pissani.com.br/
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