A Importadora  Paraju ( Campinas)  Vinhos e a  Cantina Tolaini  realizou uma degustação de vinhos em São Paulo no restaurante  Piselli Jardins  em São Paulo , vinícola está localizada ao sul da zona do Chianti Clássico e ao oeste de Castelnuovo Berardenga. Os seus vinhedos estão localizados em terrenos entre 300 e 450 metros acima do nível do mar. Esta localização garante a delicadeza e elegância do vinho pois, graças às diferenças térmicas entre a noite e o dia, a uva atinge um ótimo grau de maturação. Ela possui 50 hectares de vinhedos próprios e produz 200.000 garrafas/ano, distribuídas em 05 tipos de vinhos: CHIANTI CLASSICO, AL PASSO, VALDISANTI, CHIANTI GRAN SELEZIONE e PICCONERO. Como logotipo da Cantina TOLAINI foi escolhido o “Y” que é o equivalente etrusco do “T”. Os etruscos viveram no centro da Toscana há mais de 3.000 anos e há evidências da sua presença em áreas de propriedade da Família Tolaini.
Ovento contou com presença da Tamara Maccherini, diretora comercial da vinícola.
Diretora de Exportação
da Tolaini Tamara Maccherini

Degustamos três rótulos

Al passo Toscana Rosso IGT 2012
sua composição 85% Sangiovese e  15% Merlot , sua fermentação em cuba inox e depois mais 25 dias de fermentação em temperatura controlada, sua fermentação malolática feitas e cubas e parte em barricas de carvalho Francês durante 1 ano e depois estágia barris de carvalho por 8 meses sendo que 20% são novas mais 12 meses em garrafas .
Seu seu aroma de frutas vermelhas ., alcaçuz e notas de menta e pimenta preta , na boca , médio corpo, taninos elegante, boa acidez,final persistente e rico
Valdisanti , Toscana , Chianti Classico safra 2012
Sua composição Cabernet Sauvignon , 75% Sangiovese 20% , Cabernet Franc 5%, e envelhecido por 16 meses em barrica de carvalho francês  mais 12 meses em garrafa .
Seu aroma de frutas negras, secas canela , peperone , pimenta preta, menta, no gustativo  bom volume de boca, taninos elegantes, boa acidez, gastronômico final persistente
Vaidisanto , 2012
Picconero Toscana Rosso 2011
Região Castelnuovo Berardenga , Siena Toscana, Sua composição são 65% Merlot e 35% Cabernet Franc , sua fermentação tanque de madeira por 30 dias e depois passa por barricas novas onde desenvolve fermentação a malolática  seu envelhecimento e por 18 meses em barricas de carvalho francês.
Seu aroma frutos vermelhos  maduros , notas grafite e tostado , com toques chocolate e tabaco .
Na Palato , encorpado, boa acidez, taninos suaves, elegante , boa textura , um excelente vinhos para ocasiões especiais ,
Sobre Paraju Vinhos
Paraju Vinhos, que é uma importadora, com sede em Campinas e que trabalha com vinhos italianos exclusivos desde 2013. A filosofia de trabalho da empresa é a de selecionar vinhos, nas diversas regiões vinícolas da Itália, sempre buscando o melhor custo benefício, ou seja, excelentes vinhos a preços justos.
A Paraju Vinhos atua, desde o início de 2016, como importador exclusivo da Cantina Tolaini para o Brasil.
Serviço
www.paraju.com.br
Televendas:
(19) 99927-3787 – Vivo
(19) 98145-9979 – Tim
Administrativo/Vendas: (19) 3812 – 2722
Fotos watermag

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