O Chef Gennaro Russo no Ritz Paris

Nossa dica internacional para quem está em Paris quinzena do Chef italiano estrelado Michelin no Ritz Paris

A sabores da cozinha italiana do sul de Gennaro Russo, do Hotel The Sirenuse de Positano, será realizada no Ritz Paris de 15 a 28 de janeiro:
Gennaro Russo, Chef executivo do Restaurante Sponda de Sirenuse, foi convidado a trazer a sua culinária leve e saborosa do sul da Itália a um dos templos de gastronomia mais renomados do mundo, o Ritz Paris, durante duas semanas a partir de 15 de janeiro de 2018.
O chef Campaniano de 31 anos, que entre 2011 e 2013 honrou seu ofício em Paris Lasserre. “Um dia em 2012, no meu dia de folga, eu me encontrei na frente do Ritz Paris quando acabou de fechar para renovação”, lembra Russo. “Eu estava lá olhando para aquela fachada coberta de andaimes e eu lembro como seria entrar no lobby quando reabriu. A idéia de que eu poderia entrar em um chef nunca chegou a pensar. “.

Com a confirmação de sua estrela Michelin na edição italiana de 2018 do guia gourmet líder, Gennaro Russo, de 31 anos, está ansioso para demonstrar sua habilidades durante duas semanas no Ritz Paris, que “gastronomia simples do sul da Itália pode alcançar o mais alto níveis de excelência culinária “. Os pratos elaborados por Gennaro para a sua quinzena serão apresentados ao lado das criações do chef Nicolas Sale, do Ritz Paris, no restaurante The Gardens of L’Espadon, no almoço do hotel. O jovem chef do hotel Positano também criou canapés que serão servidos no Ritz Bar, em combinação com coquetéis projetados pelo Robert Wimmer de Sirenuse.

Em 23 de janeiro, Gennaro também dará uma aula de culinária na renomada Escola de Arte Culinária Ritz Escoffier do hotel parisiense, apresentando duas receitas exclusivas e um prato extra , o sortudo que destila sua filosofia “menos é mais” da Costa Amalfitana. Uma pista: pode ter algo a ver com espaguete, e algo mais a ver com pomodoro …

Gennaro Russo nas reservas e informações de Paris Ritz:
Ritz Paris
15 Place Vendôme, Paris, França
+33 1 43 16 30 30
www.ritzparis.com

O restaurante Sponda:
Sirenuse
Via Cristoforo Colombo 30, Postiano, Itália
+39 089 875066
www.sirenuse.it

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